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Unsere Brote

Unsere Brote werden mit Liebe produziert. Eigene Körnerflockung, selbst gezogene Sauerteige und lange Teigruhe machen unsere Brote zu etwas Besonderem. Wir leben das Bäcker-Handwerk und setzen uns so von Fertigmischungen ab.

Brote

Bitte beachten Sie, dass wir trotz größter Sorgfalt nicht garantieren können, dass unsere Produkte keine anderen als die bereits aufgezählten Allergene enthalten.

Bauernkruste

Bauernkruste

Getreide-Mischung:
70 % Roggen, 30 % Weizen

Zutatenliste: Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauer, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Roggen, Weizen, Soja

Geeignet für:
Veganer

Spitzname: Das kräftige Roggenmischbrot

Bergisches Krüstchen

Bergisches Krüstchen

Getreide-Mischung:
50 % Dinkel, 50 % Roggen

Zutatenliste: Dinkelmehl, Roggenvollkornmehl, Roggensauer, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Roggen, Dinkel, Soja

Geeignet für:
Weizenallergiker, Veganer

Spitzname: Das kleine Kräftige

Doppelback

Doppelback

Getreide-Mischung:
70 % Roggen, 30 % Weizen

Zutatenliste: Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauer, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Roggen, Weizen, Soja

Geeignet für:
Veganer

Eiflerbrot

Eiflerbrot

Getreide-Mischung:
65% Weizen, 35% Roggen

Zutatenliste: Weizenmehl, Roggenmehl, Weizensauer, Buttermilch, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Weizen, Roggen, Soja, Milch / Lactose

Familienbrot

Familienbrot

Getreide-Mischung:
60% Roggen, 40% Weizen

Zutatenliste: Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauer, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Weizen, Roggen, Soja

Geeignet für:
Veganer

Spitzname: Der Klassiker

Graubrot

Graubrot

Getreide-Mischung:
65% Weizen, 35% Roggen

Zutatenliste: Weizenmehl, Roggenmehl, Weizensauer, Wasser, Buttermilch, Meersalz, Hefe

Allergene:
Weizen, Roggen, Soja, Milch / Lactose

Landbrot

Landbrot

Getreide-Mischung:
65% Roggen, 35% Weizen

Zutatenliste: Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauer, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Weizen, Roggen, Soja

Geeignet für: Veganer

Spitzname: Das Traditionsbrot

Mangbrot

Mangbrot

Getreide-Mischung:
50 % Weizen, 50 % Roggen

Zutatenliste: Weizenmehl, Roggenmehl, Roggensauer, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Weizen, Roggen, Soja

Geeignet für: Veganer

Roggenbrot (100 %)

Roggenbrot (100 %)

Getreide-Mischung:
100 % Roggen

Zutatenliste: Roggenmehl, Roggensauer, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Roggen, Soja

Geeignet für:
Weizenallergiker, Veganer

Spitzname: Das Pure

Urige

Urige

Getreide-Mischung:
40 % Weizen, 40 % Roggen, 20 Emmer - Urkorn

Zutatenliste: Weizenmehl, Roggenmehl, Roggensauer, Emmer-Urkorn, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Roggen, Weizen, Gerste, Hafer, Soja, Sesam

Geeignet für: Veganer
Spitzname: Das Ur-Brot

Weißbrot

Weißbrot

Getreide-Mischung:
100 % Weizen

Zutatenliste: Weizenmehl, Weizensauer, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Weizen

Geeignet für: Veganer

Körnerbrote

Dreikornbrot

Dreikornbrot

Getreide-Mischung:
65 % Weizen, 35 % Roggen

Zutatenliste: Weizenmehl, Roggenmehl, Roggensauer, Wasser, Sesam, Leinsamen, Haferflocken, Roggenschrot, Meersalz, Hefe

Allergene:
Roggen, Weizen, Hafer

Geeignet für:
Veganer

Gerstenvollkornbrot

Gerstenvollkornbrot

Getreide-Mischung:
45 % Gerste, 45 % Dinkel; 10 % Roggen

Zutatenliste: Gerstenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Roggensauer, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Meersalz, Hefe

Allergene:
Gerste, Dinkel, Eier, Soja, Milch/Lactose, Haselnüsse, Sesamsamen

Geeignet für:
Diabetiker
Spitzname: Das Ausgewogene

Kürbiskernvollwertbrot

Kürbiskernvollwertbrot

Getreide-Mischung:
70 % Weizen, 30 % Roggen

Zutatenliste: Weizenvollkornmehl, Roggensauer, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkerne, Sojaschrot, Leinsaat, Kürbiskerne, Wasser, Meersalz, Hefe, geriebener Käse

Allergene:
Weizen, Roggen, Soja

Geeignet für:
vollwertige Ernährung

Schwarzbrot

Schwarzbrot

Getreide-Mischung:
100 % Roggen

Zutatenliste: Roggenschrot, Roggensauer, Meersalz

Allergene:
Roggen

Geeignet für:
Hefe - Allergiker, Weizen - Allergiker, Veganer

Spitzname: Das Gesunde

Sechskornbrot

Sechskornbrot

Getreide-Mischung:
60 % Weizen, 30 % Roggen, 5 % Gerste, 5 % Hafer

Zutatenliste: Weizenmehl, Weizenflocken, Roggenflocken, Gerstenflocken, Haferflocken, Roggensauer, Leinsaat, Hirse, Sojaflocken, Malzextrakt, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Soja

Geeignet für: Veganer

Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Getreide-Mischung:
100 % Roggen

Zutatenliste: Roggenschrot, Roggensauer, Sonnenblumenkerne, Meersalz

Allergene:
Roggen

Geeignet für:
Hefe - Allergiker, Weizen - Allergiker, Veganer

Vitalbrot

Vitalbrot

Getreide-Mischung:
70 % Weizen, 30 % Roggen

Zutatenliste: Weizenmehl, Roggenflocken, Roggenvollkornschrot, Roggensauer, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Mohn, Sesam, Meersalz, Hefe

Allergene:
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Sesam

Geeignet für: Veganer
Spitzname: Der Dauerbrenner

Vollkorn

Vollkorn

Getreide-Mischung:
100 % Roggen

Zutatenliste: Roggenschrot, Roggensauer, Meersalz

Allergene:
Roggen

Geeignet für: Hefe-Allergiker, Weizen - Allergiker, Veganer

Vierkorn

Vierkorn

Getreide-Mischung:
60 % Weizen, 30 % Roggen, 5% Gerste, 5 % Hafer

Zutatenliste: Weizenmehl, Weizenflocken, Roggenflocken, Roggensauer, Gerstenflocken, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Hirse, Sojaflocken, Malzextrakt, Wasser, Meersalz, Hefe

Allergene:
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Soja

Geeignet für: Veganer

Stangenbrote

Bergisches Baguette

Bergisches Baguette

Getreide-Mischung:
100% Weizen

Zutatenliste: Weizenmehl, Weizensauer, Wasser, Hefe, Meersalz

Allergene:
Weizen

Geeignet für: Veganer

Bergisches Walnuss Baguette

Bergisches Walnuss Baguette

Getreide-Mischung:
100% Weizen

Zutatenliste: Weizenmehl, Weizensauer, Walnüsse, Hefe, Meersalz

Allergene:
Weizen

Geeignet für: Veganer

Bergisches Zwiebel Baguette

Bergisches Zwiebel Baguette

Getreide-Mischung:
100% Weizen

Zutatenliste: Weizenmehl, Weizensauer, Röstzwiebel, Hefe, Meersalz

Allergene:
Weizen

Geeignet für: Veganer

Stangenbrot

Stangenbrot

Getreide-Mischung:
100% Weizen

Zutatenliste: Weizenmehl, Weizensauer, Hefe, Meersalz

Allergene:
Weizen

Geeignet für: Veganer

Zwiebel - Stangenbrot

Zwiebel - Stangenbrot

Getreide-Mischung:
100% Weizen

Zutatenliste: Weizenmehl, Weizensauer, Röstzwiebeln, Hefe, Meersalz

Allergene:
Weizen

Geeignet für: Vegane

Wann gibt es welches Brot?

Unsere Brote wechseln wöchentlich

Rezeptideen für Lange-Brote

Landlust auf dem Teller

Landlust auf dem Teller

Zutaten für 4 Portionen:
• 4 Scheiben Bauernkruste
• 1 Frühlingszwiebel
• ½ Bund Schnittlauch
• ½ Bund Petersilie
• 2 EL Salatcreme
• 1 TL Senf
• 70 g Gewürzgurken
• 100 g Joghurt
• 200 g Fleischwurst
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Gewürzgurken in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Joghurt, Salatcreme und Senf vermengen. Frühlingszwiebelringe und Gewürzgurken unterrühren. Schnittlauch und Petersilie waschen und trocken tupfen. Schnittlauch klein hacken. Petersilienblätter abzupfen und ebenfalls hacken. Kräuter unter die Sauce mischen. Fleischwurst in feine Streifen schneiden. Wurst mit Sauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischsalat vor dem Anrichten ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Fleischsalat mit frischer Gurke auf den Brotscheiben anrichten, ein wenig Petersilie als Garnitur aufstreuen. Wir wünschen viel Genuss bei Ihrer Langen BrotZEIT!

Himbeere trifft Camembert

Himbeere trifft Camembert

Zutaten für 2 Portionen:
• 2 - 4 Scheiben Bergisches Krüstchen
• Butter
• Camembert
• Kräuter, Nüsse & Rosinen
zum Garnieren Himbeerchutney:
• 500 g Himbeeren
• 100 ml Balsamico-Essig
• 25 ml Himbeer-Essig
• 125 g Zucker

Zubereitung:
Den Essig mit Zucker in einem Topf aufkochen lassen, dann die Himbeeren hinzugeben und etwa 15 Minuten
auf kleiner Flamme köcheln lassen. Machen Sie die Gelierprobe (etwas von der Masse auf einen sauberen Teller tropfen und wenn es leicht geliert, ist es fertig.) Anschließend die Masse durch ein Sieb streichen. In Einmachgläser abfüllen, zuschrauben und abkühlen lassen. Wenn die Masse abgekühlt ist, die Brotscheiben mit Butter bestreichen, großzügig mit
Camembertscheiben belegen und mit dem Chutney toppen. Sie können die Brote noch nach Belieben dekorieren, z. B. mit einer Handvoll Pistazien oder Walnüssen.

Avocado - Superbrot

Avocado - Superbrot

Zutaten für 4 Portionen:
• 4 Scheiben Chia Brot
(à ca. 50 g)
• 50 g Rucola
• 1 Avocado
• Limettensaft
• 150 g Mozzarella oder
körniger Frischkäse
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:
Die 50 g Rucola verlesen, waschen und gut trocken schleudern. Die Avocado aus der Schale lösen und in Scheiben
schneiden. Diese mit etwas Limettensaft beträufeln. Zwei Scheiben Chia Brot mit 150 g Käse belegen oder bestreichen. Anschließend mit Rucola und Avocado belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und je einer weiteren Brotscheibe belegen.
Nach Belieben kann man auch noch ein Spiegelei auf das Sandwich legen, das passt besonders gut zur Avocado und
schmeckt besonders lauwarm am besten. Wir wünschen viel Genuss bei Ihrer Langen BrotZEIT!

Proteinreich, urig, lecker!

Proteinreich, urig, lecker!

Zutaten für 4 Portionen:
• 4 Scheiben Langes Uriges
• 3 Eier
• 1 Zwiebel
• 1 kleiner Römersalat
• 12 Scheiben Schinken
• 150 g Crème fraîche
• 100 g Cheddarkäse
• 50 g Gewürzgurken
• Salz & Pfeffer
• Schnittlauch & Kresse
zum Garnieren

Zubereitung:
Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Ein paar Ziebelringe schneiden und beiseite legen. Gurke ebenfalls in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, in feine Ringe schneiden. Eier pellen und grob würfeln. Zwiebel, Gurke, Cheddar, Schnittlauch und Eiwürfel in einer Schüssel vermischen, Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Cheddarkäse grob raspeln und den Salat waschen, trocken tupfen und einzelne Blätter auf den Brotscheiben anrichten. Brote mit je 3 Scheiben Schinken belegen, Eiermasse auf den Schinken geben und mit der Schnittlauch und Zwiebelringen garnieren. Für den besonderen Kniff leicht im Ofen anwärmen. Wir wünschen viel Genuss bei Ihrer Langen BrotZEIT!

Vital und frisch auf den Tisch

Vital und frisch auf den Tisch

Zutaten für 4 Portionen:
• 4 Scheiben Vitalbrot
• 4 Scheiben Schinken
• 1 kleiner Apfel
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 rote Paprika
• 500 g Magerquark
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Schnittlauch waschen, ein paar Halme zum Garnieren beiseite legen, restlichen Schnittlauch klein hacken. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 1 TL Schnittlauch und Paprika zur Seite legen. Die Würfel und den Schnittlauch unter den Quark rühren. Die Quarkmasse auf den Brotscheiben verstreichen. Den Schinken einrollen und auf der Quarkmasse drapieren. Mit zur Seite gelegtem Schnittlauch und Paprika bestreuen und mit den Schnittlauchhalmen garnieren. Wir wünschen viel Genuss bei Ihrer Langen BrotZEIT!

Pute krönt Honig - Senf

Pute krönt Honig - Senf

Zutaten für 2 Portionen:
• 4 Scheiben 100 % Roggenbrot
• 150 g Putenbrust
• 300 g Frischkäse
• 1 1/2EL Honig, flüssiger
• 4 EL Senf, mittelscharf
• 2 TL Salz
• 2 TL Weinessig
• 1/2 Bund Schnittlauch klein gehackt
• 1/2 Bund Petersilie klein gehackt
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung:
Den Frischkäse mit Honig und Senf in einem Schüsselchen zu einer cremigen Masse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und
dem Weinessig nach Geschmack würzen. Die vier Brotscheiben mit der Honig-Senf-Creme bestreichen. Anschließend mit der Putenbrust belegen. Am Ende die Petersilie und den Schnittlauch mit einem Messer kleinhacken und über die Brotscheiben streuen. Wir wünschen viel Genuss bei Ihrer Langen BrotZEIT!